Vinařství Reichman & Reichman


Jméno:         

Heslo:  

Top5 našich vín


VP cuvvé 0,75lt

VP cuvvé 0,75lt

jakostní
cena: 120 Kč


Rulandské modré

Rulandské modré

pozdní sběr
cena: 130 Kč


Veltlínské zelené

Veltlínské zelené

jakostní
cena: 100 Kč


Muller thurgau 0,75lt

Muller thurgau 0,75lt

pozdní sběr
cena: 120 Kč


Frankovka

Frankovka

pozdní sběr
cena: 25 Kč


KATALOG VÍN
 



Aktuálně z vinařství

Svatomartinské otevřené sklepy2015

Spolek vinařů Víno z Velkých Pavlovic a Město Velké Pavlovice pořádá v sobotu 14. listopadu 2015 tradiční a velmi oblíbené SVATOMARTINSKé OTEVŘENé SKLEPY.

Přijďte ochutnat vynikající velkopavlovická vína, k degustaci budou pro Vás připrav...

celý článek

Májové otevřené sklepy aneb "Ani polibek pod rozkvetlou třešní není to co políbení ve vinném sklepě".

Spolek vinařů Víno z Velkých Pavlovic a Město Velké Pavlovice pořádá v sobotu 2. května 2015  

MáJOVé OTEVŘENé SKLEPY

Přijďte ochutnat vynikající velkopavlovická vína, k ochutnání budou nejen vína ročníku 2014 v téměř 20 vinných sklepech...


celý článek

Krášlení vín

Tak jsme začali krášlení vín z úrody loňského roku. Vína se hůře čistí,ale mají krásné květinové tóny spojené s velmi příjemnou jemnou chutí a krásnou šťavnatou kyselinkou.
Krásný je Vlašský ryzlink a moravský muškát. Mullerka ještě potřeb...

celý článek

Naše vinařství

Vinařství dříve

Vinohradnictvím a vinařstvím se zabýváme dlouho, ostatně asi tak jak bývalo a je zvykem ve vinařských rodinách v naší oblasti. Samozřejmě, že to nebylo vinařství ve velkém, ale spíše jako koníček a příležitost přilepšit si v dobách ne ekonomicky nejlepších. Bylo to ale období nesmírně důležité, neboť jsme mohli čerpat zkušenosti z bezedné studnice moudrosti stařečků, sousedů, ale i z náhodných setkání s lidmi, kteří zavítali do našeho sklepa.

Zásadní zlom v naší zálibě nastal v roce 1996, tehdy jsme si řekli, že už nebudeme dělat víno jen jako koníčka a slovo dalo slovo, my jsme se ocitly v nové sklepě a začali přemýšlet co a jak dál.

Vinařství dnes

V dnešní době hospodaříme spolu s naší rodinou cca na 20 ha, ale i tato rozloha nezajišťuje množství suroviny, které bychom potřebovali. Proto jsme vysadili nové vinice se skladbou odrůd, která nám umožní výrobu vín vyšší kvality, ale i tak budeme stále asi 20% suroviny kupovat od vytipovaných vinohradníků z předem určených poloh.

V roce 2005 jsme rozšířily prostory spojením našeho a sousedícího sklepa, který jsme dokoupili. Dokoupili jsme další nerezové nádrže a začali přistavovat další prostory na zpracovávání surovin, uskladnění potřebného materiálu a pro příjemnější posezení.

sklep

Protože jsme chtěli zachovat chuť, charakter Velkopavlovických vín, zpracováváme hrozny, tak jak nás to naučili naši předci, jen prostředky, kterými se hrozny šetrně zpracovávají jsou modernější. Sklep jsme doplnili a stále ještě doplňujeme dřevěnými sudy, v kterých víno zraje a dostává ten správný charakter. Teprve potom, až je víno sudově zralé a aby tento charakter zůstal nezměněn, uschováme víno do nerezových nebo skleněných nádob.

Až budete pít moravská vína...

Nikdy jsme netušili jak těžké je „dostat víno do láhve“. Příprava vína jeho číření, filtrace, stabilizace. Ale teprve v láhvi se víno stává vínem s velkým „V“. A tak jsme se dali i touto velmi náročnou ale doufáme, že správnou cestou.

Chci Vás požádat až budete pít víno, vzpomeňte si na naše vinaře a na jejich práci. Vinaři budou zase myslet na Vás, až budou připravovat vinice, aby příští úroda byla bohatá a vína ještě lepší.

N a v š t i v t e
náš vinný sklep

Vinařství Reichman & Reichman Zelnice 73
691 06 Velké Pavlovice
Vinařství Reichman & Reichman Vinařství Reichman & Reichman Frankovka z Vinařství Reichman & Reichman Víno z Velkých Pavlovic

    Ubytování Velké Pavlovice
© 2008 Reichman & Reichman   |   webdesign: Huslík   |   Partneři